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Aalu ka halwa

महाशिवरात्री पर खास आलू का हलवा

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कीर्ति माला,

फाल्गुन महीने का सबसे बड़ा पर्व महाशिवरात्री आगामी 24 फरवरी को है। ये पर्व पूरे भारतवर्ष में बहुत ही धूमधाम से मनाया जाता है। तो ईतना बड़ा पर्व है तो कुछ खास खाने की भी क्यों न बात कर लें। तो आइए जानते है.

महाशिवरात्रि व्रत के लिए कैसे  बनाएं आलू का हलवा…

विधि: सबसे पहले आलू को धो कर उबाल लीजिये। इसके बाद इसे छिलके उतार लीजिए। अब कड़ाही में दो चम्मच घी डाल कर गर्म करें। इसमें आलू डाल कर 7-8 मिनट तक अच्छे से भून लें। भूने हुए आलू में दूध, चीनी, किशमिश और काजू डाल दीजिए।

इस समय हलवे को लगातार कलछी से चलाते रहें। 7-8 मिनट के बाद आंच बंद कर दें। हलवे में इलायची पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए। अंत में इसमें बचा हुआ घी भी मिला दीजिए। आलू का हलवा बन कर तैयार है। इसे अब आप प्याले में निकालकर कतरे हुए बादाम से सजा सकते हैं। और गर्मागरम परोस कर सब का मूड भी खुशनुमा पर्वमय बना सकते है।